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Como Escolher E Armazenar Manjeric√£o Fresco

Uma erva de clima quente que prospera sob luz solar intensa, o manjeric√£o (ocimum basilicum) proporciona um sabor delicado e ligeiramente doce a uma variedade de pratos tradicionais e contempor√Ęneos. No jardim, o manjeric√£o √© valorizado por suas folhas verdes brilhantes e pelas flores brancas ou roxas dos plenos ver√Ķes. Uma erva tenra de geada, o manjeric√£o √© plantado como‚Ķ

Como Escolher E Armazenar Manjeric√£o Fresco


Neste Artigo:

O manjericão pertence à mesma família de plantas que a hortelã (Mentha).

O manjericão pertence à mesma família de plantas que a hortelã (Mentha).

Uma erva de clima quente que prospera sob luz solar intensa, o manjeric√£o (Ocimum basilicum) proporciona um sabor delicado e ligeiramente doce a uma variedade de pratos tradicionais e contempor√Ęneos. No jardim, o manjeric√£o √© valorizado por suas folhas verdes brilhantes e pelas flores brancas ou roxas dos plenos ver√Ķes. Uma erva tenra de geada, o manjeric√£o √© plantado como um ano em climas frios; no entanto, √© perene nos climas quentes das zonas de resist√™ncia da usina do Departamento de Agricultura dos EUA de 9 a 11.

1

Colha manjericão sempre que a planta estiver crescendo ativamente, pois o aparelhamento da planta promove regularmente o crescimento contínuo e uma planta saudável e arrumada. O melhor momento para a colheita da planta é no meio da manhã, antes do calor do dia.

2

Colha manjericão de cima para baixo, usando um par de tesouras ou tesouras limpas para remover até um terço da altura da planta. Corte as hastes cerca de 1/4 de polegada acima de uma folha para evitar deixar tocos unsightly. Você também pode colher a planta apertando as hastes com as unhas.

3

Apare as pontas das hastes de manjeric√£o usando uma faca ou uma tesoura de cozinha.

4

Coloque o manjeric√£o na vertical em um frasco ou copo com cerca de 2,5 cm de √°gua fria. Cubra o manjeric√£o com um saco de pl√°stico.

5

Coloque o frasco em um balc√£o da cozinha ou em outro local em temperaturas normais. N√£o coloque o manjeric√£o na luz solar quente, pois o manjeric√£o se deteriorar√° rapidamente. N√£o guarde manjeric√£o fresco na geladeira, o que faz com que ele fique viscoso e preto.

6

Despeje a água e substitua-a por água fresca a cada dois dias. Armazenado dessa maneira, o manjericão mantém sua frescura por sete a dez dias.

7

Lave o manjeric√£o antes de us√°-lo, j√° que molhar as folhas diminui sua longevidade.

Coisas que você precisará

  • Tesouras ou tesouras
  • Faca
  • Jarra ou copo
  • Saco de pl√°stico

Dicas

  • Manjeric√£o fresco √© f√°cil de congelar e mant√©m sua qualidade por at√© seis meses. Lave o manjeric√£o e depois corte as hastes. Pique as folhas ou deixe-as inteiras e, em seguida, coloque-as em um saco pl√°stico ou um recipiente hermeticamente fechado no freezer.
  • Alternativamente, encha as bandejas de cubos de gelo com manjeric√£o picado e uma pequena quantidade de √°gua. Depois de congelar, guarde os cubos em um saco pl√°stico que possa ser fechado novamente e adicione-os a ensopados ou sopas.

Guia De V√≠deo: Como Conservar o ManjericaŐÉo. part 1 | Curso de Gastronomia B√°sica.

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