As batatas (solanum tuberosum) formam a quarta cultura alimentar mais importante do mundo, segundo a “história mundial da alimentação” da universidade de cambridge. Nativo dos andes, a batata é cultivada pelo homem há pelo menos 7.000 anos. Embora as batatas armazenem por um longo tempo, se elas não forem armazenadas corretamente, elas perderão alguns…
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As variedades tardias de batata podem ser armazenadas por mais tempo que as batatas novas.
As batatas (Solanum tuberosum) formam a quarta cultura alimentar mais importante do mundo, segundo a “História Mundial da Alimentação” da Universidade de Cambridge. Nativo dos Andes, a batata é cultivada pelo homem há pelo menos 7.000 anos. Embora as batatas sejam armazenadas por muito tempo, se não forem armazenadas adequadamente, elas perdem algumas de suas qualidades nutricionais e podem se tornar tóxicas.
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Cure batatas recém-colhidas por duas semanas, deixando-as em uma área escura, onde a temperatura permanece entre 45 e 60 graus Fahrenheit.
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Picar buracos na mercearia produzir sacos usando um objeto pequeno e afiado, como uma picareta de gelo. Os cientistas de apoio à extensão da Universidade de Idaho sugerem que você crie muitos pequenos orifícios de ventilação nos sacos - não tão grandes que o musgo de turfa possa derramar deles.
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Despeje o musgo de turfa nos sacos e use suas mãos para peneirar e quebrar grandes aglomerados.
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Insira as batatas na turfa até que estejam completamente cobertas. Não permita que as batatas se toquem e não selem os sacos.
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Coloque os sacos em uma área de armazenamento escura e bem ventilada, onde a temperatura permaneça entre 42 e 55 graus Fahrenheit. Temperaturas mais altas podem fazer com que as batatas produzam brotos.
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Verifique as batatas periodicamente durante o armazenamento. Se algum deles brotar, esfregue os brotos e abaixe a temperatura ambiente - mas não abaixo de 40 graus.
Coisas que você precisará
- Sacos de produtos de mercearia
- Musgo de turfa
- Picador de gelo
Gorjeta
- As batatas devem estar secas quando são colocadas em depósito. Eles podem ser armazenados em turfa por até 9 meses.
Avisos
- Os glicoalcalóides são substâncias tóxicas que ocorrem naturalmente em membros da família da nightshade, aos quais a batata pertence. Inofensivo em níveis baixos, armazenar a batata na luz solar aumenta seu conteúdo glicoalcalóide. Guarde as batatas em completa escuridão e descarte as que ficarem verdes.
- Não guarde maçãs e batatas juntos. As maçãs produzem gás etileno durante o amadurecimento, o que pode provocar o brotamento das batatas. As batatas dão às maçãs um sabor a mofo.
FAQ - 💬
❓ Como conservar as batatas?
👉 A dica de hoje no Util Dicas é uma dica para conservar as batatas, mais precisamente, evitar que as batatas grelem e em consequência fiquem podres. Como é sabido, as batatas têm tendência a grelar com facilidade, por isso, é preciso tomar algumas precauções (ter alguns cuidados básicos) para que as batatas se conservem por mais tempo sem grelar.
❓ Como armazenar batata em geladeira?
👉 A melhor maneira de conservar a batata crua que já foi descascada e cortada é colocando em uma vasilha e cobrir com água. Coloque a vasilha na geladeira e coma dentro de 24 horas. Quanto tempo dura batata cozida na geladeira? Se as batatas já foram cozidas você poderá guardá-las na geladeira por 3 a 5 dias.
❓ Como preparar batatas para o jantar?
👉 Quando a água já sair limpinha, deixe as batatas em uma camada de papel-toalha e seque-as dando batidinhas leves. Se estiver preparando uma fornada grande, descasque tudo primeiro e, em seguida, transfira os vegetais para um escorredor e lave todos juntos.
❓ Quanto tempo ficam boas as batatas descascadas?
👉 As batatas descascadas ficam boas por uma ou duas horas quando deixadas na mesa e cerca de 24 horas na geladeira. Lave as batatas descascadas com água fria. Assim que remover toda a casca grossa do vegetal, coloque-o em água fria corrente.