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O Que Kale Precisa Para Crescer?

Se você planta jardins comestíveis em filas retas ou intercaladas com ornamentais não comestíveis, couve (brassica oleracea) merece um lugar de destaque. Não só é embalado com vitaminas e minerais, adiciona textura, cor e beleza ao jardim. As plantas de couve foram cultivadas por jardineiros durante milhares de anos…

O Que Kale Precisa Para Crescer?


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Kale combina sabor e nutrição em um belo pacote.

Kale combina sabor e nutrição em um belo pacote.

Se você planta jardins comestíveis em filas retas ou intercaladas com ornamentais não comestíveis, couve (Brassica oleracea) merece um lugar de destaque. Não só é embalado com vitaminas e minerais, adiciona textura, cor e beleza ao jardim. As plantas de couve foram cultivadas por jardineiros durante milhares de anos. Simples de crescer e fácil de desfrutar, variedades de couve continuam a encantar os jardineiros de cozinha hoje.

Diversidade Deliciosa

Geralmente cultivada anualmente, a couve produz todo o inverno em jardins com clima mediterr√Ęneo. Esta dura bienal compartilha o mesmo nome bot√Ęnico, g√™nero e esp√©cie, com v√°rias outras bienais, incluindo repolho e couve-flor. A diversidade desta esp√©cie - conhecida como culturas de cole, da palavra latina para talo - estende-se atrav√©s das couves. Algumas variedades parecem pompons densos e cheios de babados. Outros t√™m folhas longas e esburacadas. As cores variam de roxo p√°lido e magenta a preto-verde escuro. Qualquer que seja sua apar√™ncia, os kales compartilham mais do que um nome. Todos pedem os mesmos cuidados e condi√ß√Ķes simples.

Cultura Cole

A couve adapt√°vel prospera em pleno sol e solo org√Ęnico bem drenado com pH pr√≥ximo a 6,0 a 7,5. Mas mesmo solos pobres e alcalinos produzem abundantemente. Plantar couve no meio do outono para as culturas de inverno. Incorporar granulado 8-16-16 fertilizante a uma taxa de 2 a 3 libras por 100 p√©s quadrados de √°rea de jardim para impulsionar as colheitas de tempo frio. Evite fertilizantes com alto teor de nitrog√™nio, que causam crescimento suave e deixam a couve vulner√°vel a pragas de insetos. Kale pode suportar temperaturas t√£o baixas quanto 5 graus Fahrenheit. Mudan√ßas que ocorrem com o tempo frio aumentam sua do√ßura.

Sugest√Ķes de Colheita

A couve baby pode ser colhida tr√™s a quatro semanas ap√≥s o plantio, dependendo da variedade, mas a do√ßura que vem com a primeira sensa√ß√£o de frio vale a espera. Colheita exterior, parte inferior sai primeiro. Deixe a ponta de crescimento protegida por v√°rios conjuntos de folhas superiores para manter o novo crescimento durante todo o inverno. Voc√™ pode semear sementes a cada poucas semanas para colheitas cont√≠nuas de inverno ameno, mas a germina√ß√£o diminui com temperaturas frias. Lave bem a couve ap√≥s a colheita para remover pulg√Ķes e outras pragas. Um mergulho r√°pido na √°gua fria prolonga o tempo de armazenamento.

Cultivares Culin√°rios

As couves de jardim ornamental podem ser comidas, mas as variedades culinárias oferecem um sabor mais satisfatório. As folhas de 10 polegadas de couve toscana (Brassica oleracea "Lacinato") dão vida a muitos alimentos básicos italianos. "Redbor" couve (Brassica oleracea "Redbor") tem sabor, magenta babados que agradam ao paladar e ao olho. A couve siberiana "Winterbor" (Brassica oleracea "Winterbor") traz babados macios e saborosos à mesa. "Russian vermelho" (Brassica oleracea "Red Russian") tem cortado fortemente folhas de cor verde-prateado com veios e veios roxos. Como muitos kales, a cor de suas folhas tenras se intensifica no clima frio junto com seu sabor.


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